Jean Marc Quarin

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Guide Quarin des vins de Bordeaux
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Chronique Chronique 172


Les 2004 dix ans après, bouteilles achetées : Clos Manou en haut de l’affiche !
Le renouveau de Yon Figeac à Saint Emilion
Enfin La Dominique !
Découverte de Opalie le délicieux vin blanc sec de château Coutet à Barsac
Le point sur l’évolution de 13 millésimes de Coutet
Stage sur la dégustation des raisins en septembre prochain
Prochain salon des Outsiders

9 juillet 2014

22, 23, 24 septembre : stage centré sur la dégustation des raisins des plus grands crus
Il me reste deux places. Merci de revenir vers moi selon votre intérêt.

Salon des Outsiders 2014
Il se déroulera à Paris le vendredi 21 novembre après-midi et le samedi 22 novembre.
Un dîner inaugural se tiendra le jeudi 20 novembre au restaurant Laurent. Si vous souhaitez réserver une table dans le cadre privé ou de vos relations publiques, merci de revenir vers moi pour recevoir le dossier.
 
Ce que les crus pensent du 2013, de son élevage et de la possibilité de rafraîchir avec du 2014
Les 2004 dix ans après, bouteilles achetées : Clos Manou en haut de l’affiche !
Jamais je n’avais vu autant d’écarts stylistiques entre la rive gauche et la rive droite. Rive gauche, soit Médoc et Graves, les vins sont plus équilibrés et sans angle tannique. A l’inverse, sur la rive droite et surtout à St Emilion de nombreux crus déçoivent par leur excès d’extraction. Du coup, les finales sèchent et le plaisir est moindre. A trop vouloir bien faire, ou à chercher à ce que la grenouille devienne plus grosse que le bœuf, de nombreux crus de la rive droite font souvent ce type d’erreur.
En Médoc, Clos Manou, noté 17,25 (94), a fait jeu égal avec Mouton Rothschild (94). Certes, cette bouteille fascinante, particulièrement équilibrée m’a semblé  moins ferme en finale que d’autres. Cependant l’exploit reste de taille. Il laisse derrière Lafite, Latour, Haut-Brion et Margaux. Et ce n’est pas une première. L’an dernier chez moi, au cours d’un dîner à l’aveugle, Clos Manou 2004 est passé devant l’Eglise Clinet et Léoville Barton 1993. Ce 2004 de Clos Manou est désormais introuvable. Je vous invite à encaver du 2011. Noté 16,75-17 (93-94) la semaine dernière, ce millésime obtient ma meilleure note sur un Clos Manou jeune. Il est le plus raffiné des Clos Manou produits.
Sur la rive droite L’Evangile, noté 17 (94), l’a emporté sur les stars du plateau grâce à un grand équilibre dans sa construction toute en douceur. A Saint-Emilion La Mondotte, noté 17,5 (95), est passé devant Ausone, Cheval Blanc, Angélus et Pavie.

Yon Figeac, grand cru classé de Saint Emilion a planté 1 ha de Petit Verdot
Le cru est situé en bas du plateau calcaire de Saint-Emilion, côté ouest, juste à côté du château Laroze
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Pour lire la suite l’abonnement se prend directement en ligne ( http://www.quarin.com/abonnement.php ) au tarif de 30 euros pour un mois, 90 euros pour l’année.



Le salon des Outsiders du guide Quarin, le premier salon des vins de Bordeaux dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître. Edition 2013.
L'interview de Jean-Marc Quarin par Liv-ex
World of fine wine

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Jean-Marc Quarin Dégustateur diplômé de l'institut d'œnologie de Bordeaux en 1985, Jean-Marc Quarin a acquis une connaissance unique des vignobles avec la capacité de pressentir les meilleurs crus. Reconnu par la presse internationale, il est considéré aujourd'hui comme le plus grand spécialiste des vins de Bordeaux(...). En savoir plus...
 
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10 allée de Ginouilhac
33320 LE TAILLAN MEDOC
FRANCE

Tel : +33 (0)9 51 06 75 42
Fax : +33 (0)9 56 06 75 42

E-mail : jmquarin@quarin.com
 
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