Sommaire
- Ce numéro en résumé 2
- Les meilleurs rapports qualité/prix dégustés en 2005
- Les Bordeaux 1994 dix ans après
- Tableau des meilleurs vins
- Tableau des meilleurs vins par note plaisir
- Commentaires
- Bordeaux 2005 premières impressions
- Lafite, Latour, Mouton dégustation comparative sur 14 millésimes
- La dégustation à l’aveugle, un outil nécessaire mais pas suffisant
- Les vins de Loire en 2004 et 2005
- Domaine Patrick Baudouin
- Domaine de Bellivière
- Domaine Jo Pithon
- Domaine Philippe Delesvaux
- Château de Villeneuve
- Château du Hureau
- Yannick Amirault
- Domaine Philippe Alliet
- Domaine Bernard Baudry
- Vignoble Gasnier
CE NUMÉRO EN RÉSUMÉ
Ce premier numéro de l’année 2006 débute par une série de crus aux rapports qualité/prix excellents. Aujourd’hui, les Bordeaux 2002, en bouteille, et les 2004, toujours en souscription, centralisent les meilleures affaires. Les meilleurs achats en Premiers Grands Crus Classés se font sur les 2004. Dans mes chroniques bimensuelles, j’ai attiré votre attention sur le Mouton Rothschild. Page 53, je développe ce point de vue. Je publie un inédit concernant une dégustation comparative entre les trois Premiers Crus Classés de Pauillac, Mouton, Lafite, Latour
(p. 51). J’en profite pour vous développer l’idée que, si la dégustation à l’aveugle est un outil nécessaire, il n’est pas suffisant (p. 51). Vous lirez de la p. 5 à 7 mon point de vue sur l’évolution des Bordeaux 1994. Pour la 1ère fois, je classe les vins en tenant compte de la note plaisir (p. 9). Cela peut être utile au restaurant ou en vente aux enchères. Le 20 mars, je débuterai mes dégustations primeurs du millésime 2005. Page 49, je vous donne des clés pour le comprendre. A partir du 1er avril, je diffuserai un rapport quotidien sur mon site web. Toutes les informations figurent sur celui-ci. Vers le 25 mars, vous découvrirez sa nouvelle formule. Tout ce que j’ai publié depuis 16 ans sera disponible en ligne. Page 62, j’aborde les vins de Loire sur les millésimes 2004 (moyen) et 2005 (très bon).
L’an dernier, je mentionnais qu’il existait deux immenses vins liquoreux en 2003, au Château de Suronde et au Château La Varière. Depuis, Francis Poirel a vendu Suronde, emportant avec lui ses deux barriques exceptionnelles. La Varière (tél : 02 41 91 22 64) dispose d’à peine 400 bouteilles du Bonnezeaux Essencia (18,75 19) au prix de 80 euros la bouteille de 50 cl. Sinon, ne manquez pas Les Guerches (Quarts-de-Chaume) 2003 (17), 2002 (16,75), 2004 (16,5) au prix plus doux de 30 à 35 euros.
En mai, vous recevrez le Carnet sur les Primeurs 2005. Le numéro sur la nouvelle dégustation des 2002 est paru sur Internet et la version papier paraîtra aussi en mai. En juillet, le thème essentiel concernera le suivi des 2004. En octobre, le numéro sera consacré aux vins d’Alsace. En décembre, j’aborderai l’évolution des Bordeaux 1995 et 1985.
Bonne lecture et je vous donne rendez-vous vers le 25 mars sur mon nouveau site web
www.quarin.com .
Jean-Marc Quarin
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