Biographie

Jean-Marc Quarin Critique indépendant Spécialiste des vins de Bordeaux
2021 : Création des Rencontres Jean-Marc Quarin de Bruxelles http://lesrencontresquarin.com/ https://m.facebook.com/lesrencontresquarin/ 2016 : Création des Rencontres Jean-Marc Quarin de Lausanne http://lesrencontresquarin.com/ https://m.facebook.com/lesrencontresquarin/ 2013 : Création du Salon des Outsiders à Paris http://lesalondesoutsiders.com/ https://m.facebook.com/salondesoutsiders 2011 : Publication du Guide Quarin des vins de Bordeaux Edition Solar 800 pages, 5500 bouteilles commentées et notées des millésimes 1994 à 2010, avec les notes sur 20 et sur 100 points, les prix moyens et les dates de consommation, + une introduction donnant les clés pour comprendre le vignoble bordelais et le descriptif d'une méthode de dégustation permettant de différencier les vins bien faits des vins mal faits, les grands vins des bons vins). Guide primé en 2011 par le prix Nadine de Rothschild avec ces mots « au nom du jury, je tiens à signaler l'extrême intelligence de l'introduction, 50 pages qui resteront dans l'histoire de la connaissance des vins de bordeaux." Jean-Marc Quarin est né en 1955 dans l'AOC, Châteauneuf du Pape. Ses parents sont enfants de viticulteur, son père en Italie, sa mère dans le Languedoc Roussillon. Adolescent, il passe toutes ses vacances à côté de Carcassonne où il fera ses premières vendanges. Après le bac, il choisit de devenir Educateur Spécialisé. Ses parents s'installant à Arcachon, il fait ses études à Bordeaux. A 25 ans, son diplôme en poche, il profite de cet environnement réputé pour prendre ses premiers cours de dégustation. “Je voulais savoir si en formant mon goût, je continuerais à apprécier les vins que ma famille m'avait conduit à aimer !” En 84-85, il s'inscrit au diplôme de dégustateur de l'Institut d'Oenologie “pour connaître les défauts du goût du vin”. Il l'obtient avec mention. Dans la foulée, il fait un stage de vinification du millésime 1985 au Domaine de Chevalier à Léognan. Il y découvre le fleuron des vins blancs secs de l'époque et rencontre Claude Ricard, grand partisan de l'harmonie et de l'élégance tanique dans les vins rouges. Il participe aux dégustations d'assemblage du 1984 en présence d'Emile Peynaud. “Je me souviens qu'il recommanda un double collage pour arrondir les angles d'un vin totalement dominé par le cabernet sauvignon. Il est devenu un des meilleurs 84 de Bordeaux.”
En, 89, Jean-Marc Quarin termine une licence de Sciences de l'éducation par un mémoire de recherche sur la pédagogie de l'enseignement de la dégustation. Pour exercer, il crée Bordeaux Quintessence. “Bordeaux Quintessence est ma période d'identification du patrimoine bordelais du goût du vin : cerner les saveurs spécifiques de cette région, comprendre ce qui différencie les Bordeaux entre eux, puis avec les vins de France ou de l'Etranger. Je me servirai de ce référencement pour étayer ma position de critique, lorsqu'en 1998, je mettrais fin aux activités de Bordeaux Quintessence pour créer les Carnets de dégustations, le guide indépendant de l'amateur des vins de Bordeaux, dont je suis l'auteur et l'éditeur."
	Sa force vient de sa présence sur le terrain. Elle lui permet de suivre ce qui se passe, d'anticiper très vite sur le goût du futur vin et de trouver les viticulteurs les plus soignés. “Le potentiel d'un vin dépend de ce qui a été fait avant même les vendanges”. Ainsi, un mois après les vendanges du millésime 2000, Jean-Marc Quarin publiait un article annonçant la grandeur de l'année, citant même château Margaux et Cheval Blanc comme de futures stars. En 94, il n'a pas confondu les tanins musclés du millésime avec ceux d'une grande année. Il a plébiscité le millésime 95 malgré les pluies de septembre. En 96, il a très vite compris la qualité exceptionnelle du cabernet sauvignon dans le Médoc. En 98, il a été le premier à écrire l'exceptionnelle qualité des Pomerols.
En 98, la presse salue ses jugements de dégustateur en le comparant aux plus grands. Jean-Marc Quarin communique ses appréciations et ses observations dans ses publications, ses stages de formation et de nombreuses conférences qu'il anime de par le monde. Pour aider le consommateur à mieux comprendre le vin, il a créé une structure qui organise des séjours personnalisés dans le vignoble. "Finalement dit-il, j'utilise les valeurs de mon ancien métier, la sensibilité, la pédagogie, l'humanisme pour expliquer simplement le vin, son goût, son monde et ses subtilités." En 2022 sa bibliothèque de commentaires sur www.quarin.com permet aux abonnés d'accéder à 45 000 notes et commentaires.

2021: Launch of les Rencontres Jean-Marc Quarin de Bruxelles in Belgium
http://lesrencontresquarin.com/

2016: Launch of les Rencontres Jean-Marc Quarin de Lausanne in Switzerland
http://lesrencontresquarin.com/
https://m.facebook.com/lesrencontresquarin/

2013: Launch of the Salon des Outsiders in Paris
http://lesalondesoutsiders.com/
https://m.facebook.com/salondesoutsiders

2011: The book “ Guide Quarin des vins de Bordeaux”, Edition Solar, was published. 800 pages, 5500 bottles commented and rated from the vintages 1994 to 2010. The comments are on a scale of 20 and 100 points with average prices and consumption dates.

The introduction gives the keys to understand Bordeaux wines and vineyard. Mr Quarin also develops his unique tasting method “palate over nose “ and describes how to distinguish well-made wines from poorly made ones, great wines compared to good wines.

Award-winning guide. This book was given the Nadine de Rothschild Prize in 2011 with the following comment:” On behalf of the jury, I would like to point out that the introduction was written in an extraordinary intelligent way, 50 pages which will remain in the history of the knowledge of Bordeaux wines”.

Jean-Marc Quarin was born in 1955 in the Châteauneuf du pape appellation. His grandparents were vinegrowers, in Italy on his father's side and in the Languedoc-Roussillon region on his mother's side.
As a teenager, Jean-Marc spent all his holidays next to Carcassonne (Corbières region), where he picked his first grapes. After high school, he decided to become a special education teacher. His parents moved to Arcachon and he studied at the University of Bordeaux.
After graduation, at the age of 25, Jean-Marc Quarin decided to take advantage of being in one of the world's finest wine regions to take his first wine appreciation course. "I wanted to see if I would continue to value the wines my family had taught me to like even after training my palate".

In 1984-1985, he took a course at the Faculty of Oenology "to learn about taste defects in wine" and obtained a degree in wine tasting with distinction. He also received practical winemaking experience at Domaine de Chevalier in Léognan during the 1985 vintage. While at this famous estate, he became familiar with the leading dry white Bordeaux at the time and learned from Claude Ricard, a great partisan of balance and tannic elegance in red wines. Jean-Marc took part in the tasting to constitute the final blend of the 1984 vintage with Emile Peynaud. "I remember that Peynaud recommended fining twice to smooth out the rough edges of this wine totally dominated by Cabernet Sauvignon. It went on to become one of the finest 1984s in all Bordeaux".

In 1989, Jean-Marc Quarin received his degree in education science, which involved writing a dissertation on teaching people how to taste.He then decided to create Bordeaux Quintessence.
“Bordeaux Quintessence represents the period which enabled me to identify the enormous wealth of taste of Bordeaux wines. I became able to identify the specific tastes which come from this region and understand what differentiates one Bordeaux wine from another, and then what their differences are compared with other French wines and those from other countries wine critic when I stopped Bordeaux Quintessence in 1998 in order to set up the Carnets de Dégustations, an independent guide for the discerning wine lover, of which I am both the writer and the editor"

One of Jean-Marc's major strong points is the fact that he is based in Bordeaux. This enables him to follow the situation there closely, taste the new wines when they are very young, anticipate on their quality, and discover the most talented winegrowers. Indeed, "a wine's potential depends on what happens in the vineyard".
For instance, barely one month after the harvest of vintage 2000, Jean-Marc Quarin published an article announcing the excellence of the vintage, even indicating Château Margaux and Cheval Blanc as the imminent stars. He did not mistake the strong tannins of 1994 for those of a great vintage. In 1995, he hailed the vintage in spite of the rains in September. He realised very early the exceptional quality of the Cabernet Sauvignon in the Médoc in 1996 while in 1998, he was the first to point out the outstanding level of the Pomerols.

In 1998, the press recognised him as a gifted taster and writer, comparing him to the most famous in his field.

To help consumers find their way in the world of wine, Jean-Marc Quarin shares his tasting notes and his observations through his publications and training courses, as well as through the many conferences he is invited to world-wide. He also set up an organisation which offers customised wine tours. "As a matter of fact, says Jean-Marc Quarin, I use the values my first work taught me, such as humanity, sensitivity and good teaching methods, to explain in a simple manner about wine and its world, its taste and its subtleties."

Today, in 2022, now turning in his 27th year as wine critic, Jean-Marc Quarin has written over 15 000 pages about Bordeaux wines and his unique data base contains more than 45 000 wine tasting reviews.