Bordeaux Primeurs 2015 : Les résultats (12)

Publié le 30 avril 2016 Sauternes-Barsac 2015 : 36 vins Vins blancs secs 2015 : 67 vins ________________________________________________________ Sauternes Barsac 2015 : grand millésime hétérogène. 36 vins L'expérience de la dégustation prouve qu'un développement de la pourriture noble rapide (en septembre plutôt qu'en novembre) sur des raisins blancs mûrs induit une qualité de Botrytis supérieure. Dans ces circonstances précoces, d'autres microorganismes n'ont guère le loisir de se mêler à l'affaire. Ainsi, les nez des 2015 apparaissent d'abord purs avec des notes de fruits blancs ou fruits exotiques sans touche de safran, curry ou autres épices, certes comestibles, mais à l'origine en rapport avec une vendange moins pure ou moins bien triée. A Sauternes, les anciens disaient qu'il fallait un orage vers le 15 août pour apporter l'humidité bénéfique au développement de la pourriture noble. Cette année, il est venu le 28. De nombreux crus ont donc vendangé dès la première semaine de septembre, à vitesse variable. En effet, sur certains sols plutôt argileux de Sauternes, le Botrytis n'est venu qu'en octobre (château de Fargues). A ce titre, les sols calcaires de Barsac semblent avoir été plus précoces. Les crus qui ont débuté les vendanges en septembre pour finir en octobre, 4 ou 5 tries après, mentionnent que la richesse dans leur assemblage provient des lots 3, 4 et 5 plutôt que 1 et 2. Ces derniers apportent une note rôtie inimitable dans les vins (comme en cuisine). Sur ce point précis, le millésime diffère de bien d'autres. La richesse en sucre était si forte dans les raisins qu'il ne fallait pas vendanger que des grappes atteintes par la pourriture noble pour ne pas friser l'overdose de sucre résiduel. Ainsi, à la différence de millésimes, tels 2009 ou 2011, de nature un peu plus rôtis, bon nombre de 2015 sont issus d'un mélange de vendanges botrytisées (80 %), mais aussi passerillées ou tout simplement dorées (20 %). Cette année, le sourire des viticulteurs s'explique aussi par l'abondance du volume des récoltes, 16 hl/ha à Yquem et Suduiraut soit au moins 50 % de plus que les autres millésimes. L'équilibre des 2015 permettra d'apprécier ces vins jeunes sans en altérer la garde, soit 20 à 40 ans pour les meilleurs. Information : pour mémoire, je rappelle que les vins produits sur la commune de Barsac peuvent indifféremment utiliser l'appellation Barsac ou Sauternes. Or leurs sols sont plutôt Barsacais que Sauternais. C'est le cas notamment de Cantegril, La Clotte Cazalis, Romer du Hayot, Romer. ARCHE (D') Sauternes 15,5 // 88 Couleur dorée. Nez discret, mais fruité. Bouche suave, savoureuse, délicatement moelleuse, aromatique et dynamique dans son profil général. C'est bon ! BASTOR LAMONTAGNE Sauternes 15 // 87 Couleur jaune doré. Nez fruité et mentholé. Bouche moins massive que de coutume, avec des arômes de Barsac (citron vert). Bonne longueur savoureuse. BROUSTET Barsac 15 // 87 Couleur pâle et dorée. Nez fruité et plutôt floral. Bouche tendre, fruitée, savoureuse, délicatement parfumée. Longueur normale. CAILLOU Barsac 14,75 // 86 Couleur jaune doré. Nez discret, mais fruité. Bouche fruitée, savoureuse, agréable, mais un peu liquoreuse en finale. Longueur moyenne. CANTEGRIL Sauternes 16 // 90 Outsider. Couleur dorée aux reflets verts. Nez fin, intense, pur, fruité, avec des notes d'agrumes, d'épices et de poivre blanc. Plutôt complexe. Superbe entrée en bouche, juteuse, puis le vin devient à la fois aérien et dense avec beaucoup d'éclat dans le fruit. Son opulence le rapproche plus d'un Sauternes que d'un Barsac. Finale sèveuse sur des notes de zeste d'agrumes. C'est très bon. Assemblage : 93 % sémillon, 7 % sauvignon. - pH : 3,6. Sucre résiduel : 138 gr/l. CAZALIS DE LA CLOTTE CAZALIS Sauternes 15 // 87 Joli second vin, au nez de fruits exotiques, à la bouche délicate, fondante, s'achevant sur des notes de banane au beurre en finale. C'est bon ! CHARMILLES DE TOUR BLANCHE (LES) Sauternes 14,75 // 86 Couleur jaune doré. Nez discret, mais fruité. Bouche fruitée, mais un brin sucrée. Corps et longueur moyens. CLOS DADY Barsac 14,5 // 86 Vin fruité, à la bouche agréable, mais simple. CLOS HAUT PEYRAGUEY Sauternes 17 // 94 Couleur jaune. Nez fin, complexe, noble et finement beurré. Vin à la bouche aérienne, fondante et surtout particulièrement parfumée. Incrachable ! CLOTTE CAZALIS (LA) Sauternes 16 // 90 Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. Outsider. Couleur dorée aux reflets verts. Nez fin, fruité, mûr, subtil. Notes de menthe, de réglisse, d'épices et de fruits blancs. Superbe entrée en bouche, de suite fondante et le vin glisse, caresse, sur des saveurs finement liquoreuses, aux arômes très purs. Vin précis et gracieux offrant le même niveau d'hédonisme que 2009. Bravo ! COUTET Barsac 17,5 // 95 Couleur dorée, claire. Nez fin, fruité. Notes de fruits exotiques. Profond. Bouche ample, riche, juteuse, et fondante en même temps. Le vin se développe aérien, mais corpulent, vers une longue finale où reviennent des notes de menthe, de réglisse et de fruits exotiques. C'est délicieux et surtout incrachable. Bravo ! DOISY DAENE Barsac 17 // 94 Couleur dorée. Nez fin, fruité, truffé. Dès l'entrée en bouche, le vin offre une texture minutieuse, puis le vin se met à fondre tout en s'élançant vers une finale suave, profonde, au goût complexe. Assemblage : 100 % sémillon - pH : 3,7. Sucre résiduel : 136 gr/l. DOISY VEDRINES Barsac 16,5 // 92 Couleur pâle. Nez fin, fruité, mûr, subtil et noble. Bouche fondante, aérienne, gracieuse et juteuse. Vin délicieux, incrachable, au toucher fin, ensemble un peu plus aérien que de coutume. Degré d'alcool : 14,1° - pH : 3,65 - Sucre résiduel : 135 gr/l. EXTRAVAGANT de DOISY DAENE Barsac 19 // 98 Couleur dorée, aux reflets verts. Nez intense, profond, complexe, marqué par le citron vert. Bouche de suite aérienne, fondante, dense, juteuse et pourtant énergique, avec entre le milieu et la finale une sensation tactile de peau de pêche jamais ressentie depuis les premiers millésimes (1990 et 1996). Vin inénarrable et surtout incrachable. Un élixir. Production : 2 093 bouteilles de 37,5 cl. Assemblage : 100 % sauvignon blanc - Sucre résiduel : 204 gr/l. FARGUES (DE) Sauternes 18 // 96 Couleur jaune vert. Nez fin, complexe, délicatement beurré. Bouche ample, puissante, fondante, réglissée et rôtie en même temps. Le vin s'achève profond, délicieux et long. FILHOT Sauternes 14,75 // 86 Couleur dorée. Nez discret, mais fruité. Bouche simple, fruitée de corps et de longueur moyens. GRAND ENCLOS DU CH. DE CERONS Cérons 15 // 87 Couleur dorée. Nez fin, fruité. Nuances d'ananas et de fruits exotiques. Bouche fondante, au corps aérien, à la saveur dominée par celle de l'ananas. Bonne longueur. Très agréable. GUIRAUD Sauternes 18 // 96 Couleur pâle, dorée. Nez pur, fruité, crémeux, truffé, fin. Superbe entrée en bouche de suite très raffinée. Le vin se met à fondre avec beaucoup de goût et offre un toucher fin et des nuances complexes de fruits, de réglisse, de tilleul, de pruneau, de zeste d'orange. Grande finale noble, puissante, mais aussi particulièrement délicate. Du grand vin. Long et surtout incrachable. Bravo. Assemblage : 70 % sémillon, 30 % sauvignon. Vignoble cultivé en agriculture biologique et certifié depuis 2011. HAUT BERGERON Sauternes 15,75 // 89 Couleur jaune. Nez fruité et botrytisé. Bouche fondante, au corps aérien, à la saveur de fruits blancs, avec une légère touche camphrée dans la persistance. Longueur normale. LAFAURIE PEYRAGUEY Sauternes 16,25 // 91 Couleur pâle, verte. Nez fruité et vif pour un Sauternes (bonne idée). Bouche fondante, aérienne, savoureuse et moins massive que de coutume. Bonne longueur. Il est possible que la prise de parts de Denis Dubourdieu dans cet achat fait par Sylvio Denz influence positivement le style de ce vin à partir de ce millésime. LAMOTHE DESPUJOLS Sauternes 15 // 87 Couleur jaune clair. Nez fruité. Bouche agréable, fruitée, savoureuse, de corps et de longueur moyens. LAMOTHE GUIGNARD Sauternes 14 // 85 Vin très léger cette année. MADAME DE RAYNE Sauternes 15 // 87 Vin fondant et suave, à la sucrosité un brin confite. Longueur moyenne et agréable. MALLE (DE) Sauternes 15 // 87 Couleur pâle, aux reflets dorés. Nez fruité, truffé et citronné. Bouche suave, fondante, savoureuse, de corps et de longueur moyens. MYRAT (DE) Barsac 14 // 85 Reprise du travail du sol (précédemment désherbé). Changement d'équipe. Nouveau maître de chai. Elisabeth de Pontac sur place depuis 5 ans souhaite donner une nouvelle vie à Myrat. Le vin est moins commun et surtout moins massif qu'auparavant. NAIRAC Barsac 17 // 94 Couleur dorée. Nez fruité. Touche d'ananas. Une fois de plus, ce cru offre son inimitable toucher aérien, tendre et raffiné. Il s'achève sur une très bonne longueur, dense, élancé puis complexe. Persistance très séveuse. C'est superbe. RABAUD PROMIS Sauternes 14,75 // 86 Couleur dorée aux reflets gris. Nez fruité et un peu compoté. Bouche fruitée, suave, mais moins aérienne que de coutume. Note sucrée simple. Une déception. RAYMOND LAFON Sauternes 17 // 94 Couleur dorée aux reflets verts. Nez fruité et légèrement compoté comme souvent. Belle entrée en bouche ample, puis le vin se met à fondre, juteux, complexe, sur un toucher noble. Très belle longueur sèveuse, épicée et aromatique. Du plaisir. RAYNE VIGNEAU Sauternes 15,5 // 88 J'espérais plus de Rayne Vigneau cette année. Le nez est plus liquoreux que de coutume et la bouche plus épaisse. Le Crédit Agricole a vendu à un nouveau propriétaire, groupe Trésor du Patrimoine connu pour son catalogue de vente par correspondance, l'Homme Moderne. RIEUSSEC Sauternes 15 // 87 Couleur dorée aux reflets gris. Nez fruité. Bouche un peu épaisse. Finale savoureuse. Corps et longueur moyens. ROMER Sauternes 14,75 // 86 Couleur pâle. Nez fruité dans lequel une odeur de bois humide me gêne. Bouche fruitée, tendre, s'achevant sur des nuances amères en finale. ROMER DU HAYOT Sauternes 14,75 // 86 Couleur claire. Nez fruité et floral. Bouche agréable, fruitée, mais simple. Corps et longueur moyens. SIGALAS RABAUD Sauternes 16,5 // 92 Couleur dorée, aux reflets verts. Nez fin, fruité, mûr et épicé. Touche de tilleul. Dense dès l'attaque, puis fondant, suave et juteux au goût, ce Sauternes présente cette année des notes de citron vert plus typiques de Barsac. Bonne longueur. Ensemble plus remarqué pour ses nuances aromatiques que tactiles. SUAU Barsac 14 // 85 Couleur pâle aux reflets dorés. Nez fruité et discret. Bouche simple, fruitée, légère, agréable. SUDUIRAUT Sauternes Sauternes 16,75 // 93 Couleur dorée aux reflets verts. Nez fin, fruité, pur, botrytisé. Note de fruits exotiques et puis d'agrumes. Fondant dès l'entrée en bouche, le vin monte au milieu, riche et très parfumé. Aérien, mais aussi rôti, il s'achève long, séveux et délicieux. Touche subtile d'amertume sapide dans la persistance. Beaucoup d'éclats et de pureté dans le fruit. Bravo. Assemblage : 94 % sémillon, 6 % sauvignon. Degré d'alcool : 14° - Sucre résiduel : 135 gr/l – pH : 3,7 ce qui est plutôt bas pour le cru. Rendement : 16 hl/ha. TOUR BLANCHE (LA) Sauternes 16,5 // 92 Couleur dorée et cuivrée. Nez fruité. Bouche ample, très fruitée, suave, fondante, au toucher noble. Finale un brin liquoreuse, mais très agréable. Bonne longueur. YQUEM (D') Sauternes 20 // 100 Couleur dorée. Nez intense, fin, mûr et subtil. Bouche ample, fondante, offrant dès les premiers instants un toucher magique. Puis le vin fond, sculptural, gracieux vers une grande profondeur et une qualité de saveurs royale. Tenue et expression bouleversantes. Grande finale irrésistible et incrachable. Assemblage : 75 % sémillon, 25 % sauvignon. Sucre résiduel : 145 gr/l. Degré d'alcool : 13,9°. ________________________________________________________ Bordeaux blancs secs 2015 : 67 vins 2015 est un très bon millésime pour les vins blancs secs à Bordeaux. Cependant depuis 10 ans, je n'en connais pas de mauvais. En 2015, certains vinificateurs ont adoré le Sémillon (Baptiste Guinaudeau à Lafleur) et d'autres en sont moins contents (Haut-Brion). L'unanimité est plus forte sur le sauvignon. La muscadelle, cépage fragile, fait un retour remarqué. Dans l'ensemble les vins sont aromatiques avec des structures moins nerveuses que les 2014. La plupart présente une dimension suave agréable. Certains sont plus mous. En général, je préfère l'équilibre des 2014. En 2015, il est intéressant de s'orienter vers l'achat de crus habituellement plus acides, tels Couhins ou Domaine de Chevalier. Plus suave, 2015 leur ôte naturellement cet aspect. Pour les crus à la tendance plus opulente voire molle (Pape Clément blanc), le millésime ne compense pas naturellement ce style. Au contraire, il l'accentue. Je conseille de boire ces vins avant 10 ans. A NOS AMOURS DE LAFONT FOURCAT Bordeaux blanc 16 // 90 Coup de coeur et Outsider. Vin rare, 100 % muscadelle ! Couleur pâle. Superbe nez fruité, truffé et finement toasté. Bouche grasse, au toucher fin, avec de l'éclat, un relief rare pour de la muscadelle et un caractère fondant et très parfumé en finale. Un délice. Vin fermenté en barriques neuves et élevé sur lies. Un superbe travail de Paul Marie Morillon. AILE D'ARGENT Bordeaux blanc 16,25 // 91 Couleur pâle aux reflets gris. Nez fin, pur, fruité, mais mentholé et épicé. Bouche grasse, ample, juteuse, évoluant très fruitée et sèveuse, sur une bonne longueur parfumée. ALTO DE CANTENAC BROWN Bordeaux blanc 16 // 90 Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. Coup de coeur et Outsider. Couleur pâle. Nez superbe, intense, fin, fruité, floral, avec une touche de citron vert tout en étant très mûr. La bouche n'a jamais été aussi consistante. Le vin conserve son côté soyeux traditionnel, mais il devient gras après le milieu tout en se tendant. Sa puissance est modérée, ce qui le rend accessible de suite. Il s'achève long, avec beaucoup de charme, sur des notes d'amande, de citron vert et de fruits blancs. Incrachable ! Assemblage : 90 % sauvignon, 10 % sémillon. ARUMS DE LAGRANGE (LES) Bordeaux blanc 14,5 // 86 Vin fruité, mais manquant d'éclat en bouche. Longueur moyenne. BAD BOY Chardonnay Vin de France blanc 15 // 87 Couleur pâle. Joli nez fruité. Bouche fondante, suave, avec du goût et une bonne longueur. Très agréable. Prix environ 16 euros. BOUSCAUT Pessac-Léognan blanc 15,75 // 89 Couleur pâle. Nez fruité. Bouche parfumée, tendre, agréable, de corps et de longueur moyens. BROWN Pessac-Léognan blanc 14,5 // 86 Vin fruité, à la bouche un peu molle cette année. Longueur moyenne. CARBONNIEUX Pessac-Léognan blanc 16 // 90 Couleur claire. Nez fruité et éclatant. Belle bouche élancée, mais aussi fondante, évoluant suave, savoureuse, agréable et longue. Une réussite. CHAMPS LIBRES (LES) Bordeaux blanc 16,5 // 92 Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. En 2015 le bien nommé Les Champs Libres change et prend la liberté de faire sauter les 100 % sauvignon pour y adjoindre 13 % de sémillon. Voilà qui lui donne une complexité supplémentaire avec plus de douceur tant aromatique que tactile. Vin aérien, juteux, séveux, long et délicieux. CHANTEGRIVE Graves Blanc 13,75 // 84 Vin fruité et léger. Note salée dans la persistance. CHANTEGRIVE Cuvée Caroline Graves Blanc 15 // 87 Couleur pâle aux reflets verts. Nez intense, fin, fruité. Bouche très agréable, évoluant savoureuse et vive vers une finale de bonne longueur. CHARMES GODARD (LES) Côtes de Francs blanc 15 // 87 Couleur dorée claire aux reflets verts. Nez fruité et légèrement compoté. Bouche juteuse, savoureuse et grasse, évoluant sur une saveur d'amande fraîche vers une finale tendue de bonne longueur. CLARTE DE HAUT BRION (LA) Pessac-Léognan blanc 16 // 90 Couleur jaune pâle. Nez fruité et finement citronné. Bouche ample, très fruitée, suave, juteuse, parfumée. Vin délicieux et noble dans ses arômes et son toucher. Incrachable. Assemblage : 73 % sauvignon, 27 % sémillon. CLEMENTIN DU CH. PAPE CLEMENT (LE) Pessac-Léognan blanc 15 // 87 Vin fruité et savoureux, un peu discret après le milieu de bouche. Longueur moyenne. CLOS DES LUNES - lune d'argent Bordeaux blanc 15 // 87 Couleur pâle. Nez pur, fin, fruité. Bouche tendre, savoureuse, parfumée, évoluant un brin âpre en finale. Bonne longueur. CLOS DES REMPARTS Graves Blanc 14,5 // 86 Couleur pâle. Nez original où se mêlent le citron vert et l'amande. Bouche soyeuse, parfumée, savoureuse, de corps et de longueur moyens. CLOS FLORIDÈNE Graves Blanc 16 // 90 Couleur pâle. Nez fin, fruité, floral. Note subtile de mandarine. Bouche plus grasse que tendue, évoluant soyeuse et finement sèveuse en finale. Bonne longueur. Assemblage : 52 % sémillon, 48 % sauvignon. Alcool : 12,67° - pH : 3,1. CLOS NARDIAN Bordeaux blanc 14,75 // 86 Couleur claire. Nez un peu lactique dans cette présentation. Bouche fruitée, suave, mais aussi un peu verte en finale. J'espérais plus. COS D'ESTOURNEL BLANC Bordeaux blanc 15,75 // 89 Vin délicieux et fondant en bouche, nullement marqué par la note variétale du sauvignon. Finale hédoniste et suave sur une bonne longueur. Je note un caractère moins salin que l'an dernier. Assemblage : 75 % sauvignon, 25 % sémillon. COUHINS Pessac-Léognan blanc 15 // 87 Couleur claire. Nez fruité, floral. Bouche tendre, fruitée, agréable, avec un goût d'abricot frais en milieu. Finale de longueur normale. COUHINS LURTON Pessac-Léognan blanc 15 // 87 Couleur pâle. Nez fruité à la note d'agrumes. Bouche caressante, fruitée, douce au milieu, s'achevant sur une longueur moyenne. CYGNE DE CH. FONRÉAUD (LE) Bordeaux blanc 15,5 // 88 Outsider. Couleur pâle. Nez fruité et un peu discret. Bouche tendre au départ, caressante au milieu, étoffée, savoureuse, évoluant vers une finale de bonne longueur au goût de fruits blancs. Vin soyeux et très agréable. DOISY DAËNE sec Bordeaux blanc 15,75 // 89 Outsider. Couleur pâle. Nez de fruits exotiques (pamplemousse). Le vin sauvignonne en bouche sur un toucher raffiné. Il prend de l'ampleur en finale, gras, mais aussi tendu. Persistance sèveuse sur le citron vert. De garde. 100 % sauvignon. Alcool : 12,7° - pH : 3,2. Domaine de CHEVALIER Pessac-Léognan blanc 16,75 // 93 Couleur pâle. Nez fruité, à la note de poire, de tilleul, de vanille et de fruits exotiques. Belle entrée en bouche au toucher fin se développant sur un corps moelleux, savoureux et plus gras que de coutume, soit un peu moins vif. Belle finale juteuse, longue, sèveuse et parfumée. Beau vin fin. DUO DE LA TOUR BLANCHE Bordeaux blanc 15 // 87 Couleur pâle, aux reflets dorés. Nez fruité, discret. Bouche suave au toucher soyeux. Le vin se développe savoureux et assez raffiné. Corps et longueur moyens. Agréable. FAUGERES Bordeaux blanc 15 // 87 Vin fruité, suave et frais à la fois, à la bouche très agréable et savoureuse. Bonne longueur. FIEUZAL (DE) Pessac-Léognan blanc 16 // 90 Couleur pâle. Nez fin, fruité. Bouche particulièrement fruitée, sèveuse et fondante, au toucher soyeux, accompagnée de nuances de menthe en finale. C'est long et très bon. FRANCE (DE) Pessac-Léognan blanc 15,75 // 89 Couleur pâle. Nez d'agrumes bien mûrs. Bouche caressante, très fruitée, suave, fondante, parfumée et longue. Joli vin surtout sur la partie finale. G de GUIRAUD Bordeaux blanc 15 // 87 Couleur dorée, claire. Nez fruité, floral et épicé. Bouche tendre, fruitée, savoureuse, épicée et de bonne corpulence. Finale suave et agréable. GAZIN ROCQUENCOURT Pessac-Léognan blanc 15 // 87 Couleur pâle. Nez fruité, parfumé et mentholé. Bouche tendre, soyeuse, aromatique, agréable et plus profonde que de coutume. Longueur normale. GRAND ENCLOS DU CH. DE CÉRONS Graves Blanc 15 // 87 Couleur pâle. Nez fin, fruité et précis. Belle bouche suave, très fruitée, fondante, un brin saline, mais parfumée en finale. Bonne longueur. GRAND MOUEYS Bordeaux blanc 14 // 85 Vin parfumé, à la bouche tendre, fruitée, légère et agréable. Longueur moyenne. GRAND VILLAGE Bordeaux blanc 15,5 // 88 Couleur pâle. Nez fin, fruité, avec une touche exotique. Bouche juteuse, suave, nerveuse et particulièrement parfumée. Vin aérien et délicieux. Et surtout, il est incrachable. GRANDE CLOTTE (LA) Bordeaux blanc 16 // 90 Outsider. Couleur vert jaune. Nez intense, fruité, vif et sauvignonné. Bouche grasse, suave, au corps élancé, savoureux, s'achevant sur une très bonne longueur sèveuse. Assemblage : 30 % sauvignon blanc, 30 % sauvignon gris, 25 % sémillon, 15 % muscadelle. HAUT BERGEY Pessac-Léognan blanc 15,5 // 88 Couleur pâle. Nez intense, très fruité, floral et fin. Bouche élancée, savoureuse et élégante dans sa texture, avec une note étonnante de grenadine en finale. Joli vin. HAUT BRION Pessac-Léognan blanc 17,5 // 95 Couleur jaune. Nez fin, pur, fruité, précis et finement citronné. Bouche dense et séveuse, évoluant finement salée et très savoureuse. Le vin fond au palais sur une note de citron vert. C'est très original, délicieux, juste un brin austère. Une jolie interprétation. Assemblage : 69 % sauvignon, 31 % sémillon. HAUT NOUCHET Pessac-Léognan blanc 16 // 90 Couleur jaune pâle. Nez fin et fruité. Bouche grasse, suave, fondante au milieu offrant un toucher noble et de la profondeur en finale. Vin délicieux. HOSTENS PICANT cuvée des demoiselles Sainte-Foy-Bordeaux blanc 15 // 87 Couleur pâle. Nez fruité et sauvignonné. Bouche tendre, suave, très fruitée, parfumée et agréable. JEAN FAUX Bordeaux blanc 15 // 87 Vin très agréable, au fruité précis, à la bouche parfumée et délicieuse, de puissance moyenne. LAFONT FOURCAT Bordeaux blanc 15 // 87 Vin très original et déjà en bouteille, assemblé avec 60 % de muscadelle et 40 % de sauvignon. Il ne connaît que la cuve ce qui exalte son fruit. Nez fin, fruité et parfumé. Bouche très fruitée, au toucher gras, se développant savoureuse, charnue, vers une finale longue et délicieuse. Profitez en jeune. Très bon rapport qualité-prix. En vente aux établissements Thunevin à Saint-Emilion. LARRIVET HAUT BRION Pessac-Léognan blanc 16 // 90 Couleur jaune vert. Nez fin et fruité. Bouche ample et plus gaie que de coutume (de l'éclat). Bonne corpulence. Finale profonde et très agréable. LATOUR MARTILLAC Pessac-Léognan blanc 16 // 90 La réussite des vignes sur le calcaire cette année plus une sélection massale de sémillon profitent à La Tour Martillac 2015. Couleur pâle. Beau nez fruité, note de menthe puis de banane, de réglisse. Bouche soyeuse à l'attaque, délicate dans son toucher et bien installée au milieu. Très bien construit, le vin s'étire vers une finale juteuse, suave et longue. C'est difficile à cracher. Une grande réussite du cru. LESPAULT MARTILLAC Pessac-Léognan blanc 16 // 90 Outsider. Couleur pâle. Nez intense, fin, fruité et subtil, mentholé et suave. Bouche particulièrement parfumée, au corps fondant, au toucher fin, avec de l'éclat et une suavité superbe, tout en étant tendue en bouche. Une texture noble de grand terroir. Bravo ! LOUVIÈRE (LA) Pessac-Léognan blanc 16 // 90 Couleur pâle. Nez fruité, de type mûr. Bouche tendre, fruitée, agréable, moins tendue que par le passé. Longueur normale. LUCHEY HALDE Pessac-Léognan blanc 14,5 // 86 Si le rouge est un succès, le blanc (peut-être à cause de la sécheresse) est un peu mou en bouche. À suivre. MAGREZ FOMBRAUGE Bordeaux blanc 15 // 87 Couleur pâle. Nez au fruité mûr et plutôt fin. Bouche agréable, fruitée, savoureuse, mais un brin molle comme la grande majorité des vins blancs secs présentés par Bernard Magrez. MALARTIC LAGRAVIERE Pessac-Léognan blanc 16,75 // 93 Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. Couleur pâle. Nez aromatique de fruits blancs bien mûrs. Touche d'orange. Presque liquoreux. Bouche ample à l'attaque, fondante au développement, extrêmement fruitée, se développant juteuse puis sèveuse en finale. Vin délicieux et parfumé, brillant pour associer à la fois densité et raffinement tactile. Bravo. Assemblage : 85 % sauvignon, 15 % sémillon. Sélection : 55 % de premier vin. Degré d'alcool : 14° - pH : 3,08. MARJOSSE Bordeaux blanc 15 // 87 Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. Couleur pâle. Beau nez au fruité intense et pur. Bouche ample, grasse et surtout très précise dans ses parfums. Persistance légèrement saline. Délicieux et incrachable. MISSION HAUT BRION (LA) Pessac-Léognan blanc 17 // 94 Couleur pâle. Grand nez subtil, floral, pur et citronné. Bouche grasse dès l'attaque, évoluant ample, juteuse, puissante, un brin âpre dans la persistance, mais longue et très savoureuse. Assemblage : 67 % sémillon et 33 % sauvignon. MONBOUSQUET Bordeaux blanc 14 // 85 Vin fruité. Bouche un peu fade. OLIVIER Pessac-Léognan blanc 14,75 // 86 Couleur pâle. Nez vif et fruité. Bouche caressante, fruitée, un peu molle au milieu. Longueur moyenne. A boire jeune. PAPE CLEMENT Pessac-Léognan blanc 15,5 // 88 Couleur jaune. Nez fruité à la note d'abricot et de mandarine. Joli. Bouche tendre, un peu fade au milieu. Longueur moyenne. PAVILLON BLANC Bordeaux blanc 16,75 // 93 Couleur dorée. Nez intense et fruité. Bouche juteuse, suave et pleine, à la saveur de fruits exotiques doublée d'une note mentholée. Finale fondante et puissante. Bonne longueur. Assemblage : 100 % sauvignon – Alcool : 14° - pH : 3,23. PICQUE CAILLOU Pessac-Léognan blanc 14,75 // 86 Vin fruité, à la note de pamplemousse. Bouche fondante, savoureuse, un brin tannique à la persistance. Longueur moyenne. PORTETS Graves Blanc 15 // 87 Couleur pâle. Nez truffé et fruité. Bouche délicieuse, fondante, fruitée, agréable avec du goût en finale. PUYGUERAUD Côtes de Francs blanc 15 // 87 Ce vin ne connaît que la cuve. Couleur pâle. Nez très fruité, pur, avec une touche de fruits exotiques. Bouche fondante, parfumée, associant judicieusement le gras à une finale plus nerveuse. Bonne longueur. Assemblage : 60 % sauvignon blanc, 40 % sauvignon gris. RETOUT BLANC (LE) Vin de France blanc 16 // 90 Outsider. Vin blanc sec très réussi et particulièrement équilibré cette année. Nez de fruits exotiques. Bouche grasse à l'attaque, se développant pleine, juteuse, évoluant savoureuse et surtout finement tramée en finale sur des zestes d'agrumes. C'est long et délicieux. Bravo ! Assemblage : 35 % gros manseng, 36 % sauvignon gris, 16 % savagnin, 13 % mondeuse blanche. Degré d'alcool : 13,5° - pH : 3,16. REYNON Bordeaux blanc 15 // 87 Couleur pâle. Nez fin, fruité. Notes de citron et de verveine. Pur. Caressant dès l'attaque, le vin glisse au palais, gras, un peu moins nerveux que d'autres millésimes, mais savoureux. Bonne longueur. 100 % sauvignon. Degré d'alcool : 13,7 – pH : 2,97. S DE SUDUIRAUT Bordeaux blanc 16 // 90 Outsider. Couleur jaune vert. Nez fin, fruité, mentholé, subtil, truffé. Soyeux dès l'attaque, élancé et finement charnu au milieu, avec un goût légèrement citronné et truffé, ce vin fond en finale puis s'étire longtemps. C'est incrachable. Assemblage 57 % sauvignon, 43 % sémillon. Degré d'alcool 13.7°. SARTRE (LE) Pessac-Léognan blanc 15,75 // 89 Couleur pâle aux reflets verts. Nez fruité, légèrement mentholé. Bouche délicieuse, suave, avec de l'énergie et une belle caresse finale. Bonne longueur savoureuse et chic. SEC DE CAZALIS (LE) Bordeaux blanc 15 // 87 Couleur pâle. Nez fin, fruité, légèrement mentholé et réglissé. Notes de fruits exotiques. Bouche tendre, très fruitée, savoureuse, avec du goût entre le milieu et la finale. Bonne longueur, fruitée et très agréable. SEC DE RAYNE VIGNEAU (LE) Bordeaux blanc 14,75 // 86 Nez fruité et parfumé. Bouche fruitée, agréable, finement citronnée dans la persistance, de corps et de longueur moyens. SEMILLANTE (LA) Bordeaux blanc 14,75 // 86 Couleur jaune clair. Nez fruité. Note d'amandes. Bouche tendre, suave, agréable, au goût de fruits blancs et d'amande fraîche. Corps et longueur moyens. SMITH HAUT LAFITTE Pessac-Léognan blanc 16,5 // 92 Couleur pâle. Nez fin, pur, fruité, suave. Bouche moelleuse au départ, puis plus élancée à partir du milieu, se développant sur une saveur très fraîche, sur un corps néanmoins gras. Bonne longueur sèveuse et quasi saline. TURCAUD Entre-Deux-Mers 14,75 // 86 Joli vin, bien construit, au nez de fruits et de fleurs blanches, à la bouche soyeuse, juteuse, au corps moyen, mais avec de l'éclat en finale. Très agréable et toujours le meilleur des Entre-deux-Mers. TURCAUD cuvée majeure Bordeaux blanc 15 // 87 Couleur jaune pâle. Nez fruité, intense avec des notes de menthe et d'ananas. Bouche pleine et fondante avec du goût, un toucher caressant et une belle finale sèveuse. Joli. VALANDRAUD BLANC Bordeaux blanc 16,5 // 92 Couleur pâle aux reflets verts. Nez fruité, mûr et suave. Bouche ample, très fruitée, grasse, savoureuse, évoluant tendue avec du goût et de la puissance en finale. L'équilibre gras énergie est très bon. Bravo ! VIRGINIE de Valandraud Bordeaux blanc 15,5 // 88 Couleur pâle. Nez intense, au fruité mûr et floral. Touche saline. Bouche tendre, très fruitée, agréable et savoureuse. Finale de bonne longueur et légèrement saline. A boire l'été en bord de mer. Prix environ 25 euros. Production : 15 000 bouteilles. Assemblage : 40 % sauvignon blanc, 20 % sauvignon gris, 40 % sémillon. WINE MAKER'S COLLECTION (THE) Saison 10 Alain Raynaud Bordeaux blanc 15 // 87 Couleur claire. Nez fruité aux arômes de sauvignon. Jolie bouche soyeuse, parfumée, savoureuse, bien équilibrée, à la fois dynamique et suave. Très agréable. A boire jeune. ________________________________________________________ Ce rapport sur le millésime 2015 est le dernier. Merci pour les avoir suivis. Ils sont tous visibles sur le site. Demeurant à Bordeaux, mon travail continue. Je regoûterai la grande majorité des meilleurs vins 3 fois au cours du prochain mois, d'abord à Paris le 11 mai, ensuite pendant le stage Primeurs, les 26 et 27 mais et le 3 juin à Lausanne (informations sur mon site : /fr/accueil.html). Dans la prochaine chronique, j'aborderai les nouvelles problématiques soulevées par les spécificités du millésime 2015. Bon week-end. Jean-Marc Quarin ________________________________________________________ © Copyright Cette publication est éditée par Jean-Marc Quarin Sarl, 10 allée de Ginouilhac, Le Taillan-Médoc. France. - E-mail : jmquarin@quarin.com Les médias et les distributeurs de vins peuvent utiliser ces notations à condition de ne pas les déformer et en citant l'origine de leur source : www.quarin.com ainsi que son auteur : Jean-Marc Quarin (JMQ).

Primeurs 2015

Bordeaux Primeurs 2015 : Les résultats (12)

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