Carnet n° 57 : Chroniques sur le goût du vin
Publié en janvier 2009
Voici réunies les chroniques que je préfère. Déjà publiées sur mon site au fil du temps, ce recueil leur donne une autre force. Certaines vous étonneront. Les observations dont elles sont nées m'ont souvent dérouté. La plupart traitent de ce qu'il faut arrêter de croire dans le goût du vin. Dans ce domaine, le gros du travail consiste à désaprendre. J'espère que ce Carnet vous donnera de l'aisance pour comprendre ce qui change, et vous diriger en consommateur éclairé.
Voici réunies les chroniques que je préfère. Déjà publiées sur mon site au fil du temps, ce recueil leur donne une autre force. Certaines vous étonneront. Les observations dont elles sont nées m'ont souvent dérouté. La plupart traitent de ce qu'il faut arrêter de croire dans le goût du vin. Dans ce domaine, le gros du travail consiste à désaprendre. J'espère que ce Carnet vous donnera de l'aisance pour comprendre ce qui change, et vous diriger en consommateur éclairé.
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